CONTRATACAO DE EMPRESA PARA A PRESTACAO DE SERVICOS DE PREPARO, FORNECIMENTO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTACAO EM GRANDE ESCALA PARA ATENDIMENTO DE APROXIMADAMENTE 2 000 'DUAS MIL' PESSOAS, COMPREENDENDO A EXECUCAO DE CHURRASCO ESTILO FOGO DE CHAO, CHURRASCO TRADICIONAL E PAELLA, COM FORNECIMENTO INTEGRAL DE INSUMOS, MAO DE OBRA QUALIFICADA, EQUIPAMENTOS, UTENSILIOS E DEMAIS ESTRUTURAS NECESSARIAS A ADEQUADA EXECUCAO DOS SERVICOS, INCLUINDO TODAS AS ETAPAS DE PLANEJAMENTO, PRE,PREPARO, MANIPULACAO,

EXECUCAO DE CHURRASCO PARA 2000 PESSOAS SERVICO DE PREPARO, FORNECIMENTO E DISTRIBUICAO DE ALIMENTACAO EM GRANDE ESCALA PARA ATENDIMENTO DE APROXIMADAMENTE 2 000 'DUAS MIL' PESSOAS, COMPREENDENDO A EXECUCAO DE CHURRASCO ESTILO FOGO DE CHAO, CHURRASCO TRADICIONAL E PAELLA, COM FORNECIMENTO INTEGRAL DE INSUMOS, MAO DE OBRA QUALIFICADA, EQUIPAMENTOS, UTENSILIOS E DEMAIS ESTRUTURAS NECESSARIAS A ADEQUADA EXECUCAO DOS SERVICOS, INCLUINDO TODAS AS ETAPAS DE PLANEJAMENTO, PRE,PREPARO, MANIPULACAO, COCCAO, FINALIZACAO E DISTRIBUICAO DOS ALIMENTOS, EM CONFORMIDADE COM AS NORMAS DE BOAS PRATICAS DE MANIPULACAO DE ALIMENTOS E A RESOLUCAO RDC Nº 216 DE 2004 DA AGENCIA NACIONAL DE VIGILANCIA SANITARIA, COMPREENDENDO OS SEGUINTES ITENS: 1 CARDAPIO MINIMO1 1 CARNES E PREPARACOES DE CHURRASCO FORNECIMENTO MINIMO DE 3 'TRES' LEITOAS INTEIRAS; VARAL DE LINGUICA COM TORRESMO DE ROLO E LEGUMES VARIADOS; 12 'DOZE' COSTELAS BOVINAS COMPLETAS COM APROXIMADAMENTE 6 'SEIS' OSSOS POR PECA; 600 KG 'SEISCENTOS QUILOGRAMAS' DE CARNE BOVINA TIPO COXAO MOLE; 200 KG 'DUZENTOS QUILOGRAMAS' DE LINGUICA DE PERNIL SUINO; 200 KG 'DUZENTOS QUILOGRAMAS' DE COPA LOMBO SUINO; 20 KG 'VINTE QUILOGRAMAS' DE LINGUICA TIPO CALABRESA; E 10 KG 'DEZ QUILOGRAMAS' DE TORRESMO 1 2 ACOMPANHAMENTOS E PAELLA FORNECIMENTO MINIMO DE 300 KG 'TREZENTOS QUILOGRAMAS' DE ARROZ TIPO IR 841; 60 KG 'SESSENTA QUILOGRAMAS' DE ARROZ TIPO ARBOREO PARA PREPARO DE PAELLA; 4 KG 'QUATRO QUILOGRAMAS' DE PIMENTAO AMARELO; 4 KG 'QUATRO QUILOGRAMAS' DE PIMENTAO VERMELHO; 8 KG 'OITO QUILOGRAMAS' DE CEBOLA; 25 'VINTE E CINCO' MACOS DE SALSINHA; E 25 'VINTE E CINCO' MACOS DE TEMPEROS VERDES DIVERSOS 1 3 INSUMOS OPERACIONAIS FORNECIMENTO MINIMO DE 150 'CENTO E CINQUENTA' SACOS DE CARVAO VEGETAL, OU QUANTIDADE SUFICIENTE PARA GARANTIR A EXECUCAO INTEGRAL DOS SERVICOS 2 EQUIPE TECNICA MINIMA A EXECUCAO DOS SERVICOS DEVERA CONTAR COM EQUIPE MINIMA COMPOSTA POR 8 'OITO' CHURRASQUEIROS, 4 'QUATRO' CHEFS OU COZINHEIROS RESPONSAVEIS E 6 'SEIS' AUXILIARES DE COZINHA E ATENDIMENTO, TODOS DEVIDAMENTE U