Aquisição de gêneros alimentícios destinados às aulas práticas dos cursos de Tecnologia em Agroindústria, Técnico Médio Integrado em Agroindústria e Técnico Médio Integrado em Agropecuária do IFSertãoPE – Campus Ouricuri.

Carne Defumada tipo corte: toucinho (bacon), tipo animal: suína, apresentação: fatiada, estado de conservação: resfriado(a) Bacon - Carne defumada, tipo corte: toucinho (bacon), tipo animal: suína, apresentação: fatiado, estado de conservação: resfriado. Produzido, embalado, rotulado e transportado conforme normas da legislação sanitária vigente. SIM, SIE ou SIF. Validade

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Embutido tipo: linguiça calabresa, tamanho: grossa, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado(a) Linguiça calabresa - Embutido, tipo: linguiça calabresa, tamanho: grossa, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado. SIE ou SIF. Validade mínima de 3 meses a partir da entrega. Embalagem lacrada.

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Frios variedade: presunto de peru, tipo preparação: cozido, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a) Presunto cozido de Peru - Frios, variedade: presunto de peru, tipo preparação: cozido, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado. Marca nacionalmente conhecida, 1ª qualidade (peça inteira). SIE ou SIF. Validade mínima de 2 meses. E

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Embutido tipo: salsicha hot dog, tipo preparação: cozida, estado de conservação: resfriado(a) Salsicha hot dog - Embutido tipo salsicha hot dog, tipo preparação: cozida, estado de conservação: resfriado, de frango. Validade mínima de 6 meses. Embalagem de 2,5 kg.

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Condimento tipo: açafrão, apresentação: pó Açafrão da terra / Cúrcuma - Condimento, tipo: açafrão, apresentação: pó, cor amarela ou avermelhada. Pó isento de impurezas e umidade. Embalagem individual de 50g, íntegra, atóxica, vedada hermeticamente. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 50

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Condimento tipo: canela, apresentação: pó Canela em pó - Condimento, tipo: canela, apresentação: pó, fina, nova, sem sujidades, cheiro característico. Embalagem individual plástica cilíndrica com tampa. Validade mínima de 12 meses. Rotulagem conforme legislação. Embalagem com 500g.

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Condimento tipo: cravo da índia, apresentação: flor Cravo da índia - Condimento, tipo: cravo da índia, apresentação: flor, isento de materiais estranhos, acondicionado em saco plástico transparente atóxico, resistente e hermeticamente vedado. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 500g.

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Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: linguiça, sabor: especiarias e aromas naturais Condimento calabresa - Tempero, tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: linguiça calabresa. Composição principal: Sal, aromas naturais e especiarias. Validade mínima de 10 meses. Embalagem com 500g.

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Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturais Condimento califórnia - Tempero tipo mistura preparada para presuntos e apresuntados em geral, apresentação: pó, sabor: especiarias e aromas naturais. Aplicação em presuntos. Embalagem com 1 Kg.

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Condimento tipo: urucum, apresentação: pó Colorífico / Colorau - Condimento, tipo: urucum, apresentação: pó industrial. Constituído pela mistura de milho, urucum, óleo vegetal e sal. Aplicação culinária. Validade mínima de 12 meses. Embalagem com 500g.

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Massa De Tomate tipo: extrato concentrado, composição: tradicional, apresentação: creme Extrato de tomate - Massa de tomate, tipo: extrato concentrado, composição: tradicional, apresentação: creme. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Ingredientes: Tomate e sal. Aspecto pastoso e consistente. Não pode ser molho de tomate ralo. Validade mínima de 6 meses.

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Condimento tipo: louro, apresentação: folha Louro em folhas - Condimento, tipo: louro, apresentação: folha desidratada. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 500g.

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Molho De Mesa tipo: maionese, composição: tradicional, apresentação: creme Maionese - Molho de mesa, tipo: maionese, composição: tradicional, apresentação: creme. Industrializada, base de leite, marca nacionalmente conhecida. Validade mínima de 6 meses. Embalagem sachê com 400g

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Condimento tipo: orégano, apresentação: desidratado Orégano - Condimento, tipo: orégano, apresentação: desidratado, industrializado, isento de materiais estranhos, acondicionado em saco plástico transparente atóxico, resistente e hermeticamente vedado. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 500g.

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Condimento tipo: pimenta do reino, apresentação: pó Pimenta do reino - Condimento, tipo: pimenta do reino, apresentação: pó, pura, industrializada, isenta de materiais estranhos, acondicionada em saco plástico transparente atóxico, resistente e hermeticamente vedado. Validade mínima de 6 meses. Embala

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Sal tipo: refinado, aplicação: alimentícia, teor máximo sódio: 390, acidez: 7,0 Sal de cozinha - Sal, tipo: refinado, moído, branco, de 1ª qualidade, iodado. Rotulagem conforme legislação. Validade mínima de 1 ano. Embalagem com 1 Kg.

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Vinagre matéria-prima: vinho branco, tipo: neutro, acidez: 4, aspecto físico: líquido, aspecto visual: límpido e sem depósitos Vinagre de vinho branco - Tipo: neutro, acidez: 4%, aspecto físico: líquido, límpido e sem depósitos. Teor alcoólico máximo 1,0% v/v. Validade mínima de 6 meses. Garrafa com 500 ml.

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Chantilly ingredientes: gordura vegetal interesterificada, açúcar, sal, ca, prazo validade: 12, tipo embalagem: tetra pak Creme tipo Chantilly - Ingredientes: gordura vegetal interesterificada, açúcar, sal. Embalagem tetra pak. Ideal para recheios e coberturas. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 1 litro.

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Chocolate tipo: branco, apresentação: massa, sabor: tradicional, prazo validade mínimo: 12 meses Chocolate branco - Tipo: branco, apresentação: barra fracionada, sem necessidade de choque térmico ou temperagem. Para produção de bombons, trufas, ovos de páscoa e sobremesas. Barra de 1 kg, padrão Harald ou superior. Validade mínima de 12 meses.

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Chocolate tipo: preto, apresentação: massa, sabor: meio amargo, prazo validade mínimo: 12 meses Chocolate meio amargo - Tipo: preto, sabor: meio amargo, apresentação: barra fracionada, sem necessidade de choque térmico ou temperagem. Para produção de bombons, trufas, ovos de páscoa e sobremesas. Embalagem de 1 kg, padrão Harald ou superior. Val

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Fruta tipo 1: uva passa, apresentação: desidratada / seca, adicional: preta Uva passa preta - Fruta, tipo: uva passa, apresentação: desidratada, seca, preta, sem semente. Rotulagem conforme legislação. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 1 kg.

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Vinho cor: tinto, classe: mesa, teor açúcar: seco Vinho tinto seco - Cor: tinto, classe: mesa, teor açúcar: seco. Para preparações culinárias. Rotulagem conforme legislação. Garrafa com 750 mL.

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Fruta tipo 1: ameixa, apresentação: desidratada / seca, adicional: preta Ameixa seca - Fruta, tipo: ameixa, apresentação: desidratada/seca, preta, sem caroço, 1ª qualidade. Isenta de fungos, parasitas, umidade e fragmentos estranhos. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 1 kg.

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Amido base: de mandioca, grupo: fécula, acidez: polvilho azedo, aspecto físico: tipo 1 Polvilho azedo - Amido de mandioca, grupo: fécula, acidez: polvilho azedo, aspecto: pó tipo 1. Validade mínima de 6 meses. Embalagem de 500g.

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Amido base: de mandioca, grupo: fécula, subgrupo: pó, acidez: polvilho doce, aspecto físico: tipo 1 Polvilho doce - Amido de mandioca, grupo: fécula, subgrupo: pó, acidez: polvilho doce, aspecto: pó tipo 1. Validade mínima de 6 meses. Embalagem de 500g.

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Gelatina Alimentícia apresentação: pó, sabor: sem sabor, origem: vegetal, característica adicional: sem corantes artificiais Gelatina sem sabor - Gelatina alimentícia, apresentação: pó, sabor: sem sabor, origem: vegetal, sem corantes artificiais. Pacote de 25g.

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Glicose ingredientes: glicose de milho e açúcar invertido, prazo validade: 1 Glicose de milho - Ingredientes: glicose de milho e açúcar invertido. Prazo de validade: 1 ano. Validade mínima de 6 meses. Frasco com 350 gramas

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Doce Não Confeitado tipo: em calda, sabor: cereja Cereja em calda - Doce não confeitado, tipo: em calda, sabor: cereja. Validade mínima de 6 meses. Embalagem com 125g.

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Doce Não Confeitado tipo: massa, sabor: goiaba, prazo validade mínimo: 06 meses Goiabada em massa - Doce não confeitado, tipo: massa, sabor: goiaba, tipo de corte. Embalagem íntegra, sem furos. Validade mínima de 6 meses. Embalagem de 300g.

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Chocolate tipo: preto, apresentação: pó, sabor: tradicional, característica adicional: 50 % cacau Chocolate em pó - Tipo: preto, apresentação: pó, sabor: tradicional, 50% de cacau. Solúvel. Indicado para bolos, brigadeiros, tortas, cremes, recheios, coberturas, caldas e mousses. Tabela nutricional impressa na embalagem. Caixa de 200g.

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Leite Condensado tipo: integral, ingrediente básico: leite in natura Leite condensado - Tipo: integral, ingrediente básico: leite in natura. Embalagem Tetra pack, 1ª qualidade. Não pode ser mistura láctea. Validade mínima de 6 meses. Embalagem de 395g.

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Creme De Leite teor gordura: 21 a 40% de gordura, processamento: uht Creme de leite UHT - Teor de gordura: 21 a 40%, processamento: UHT, 1ª qualidade. Não pode ser mistura láctea. Com SIF. Validade mínima de 3 meses. Embalagem com 200g.

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Fruta tipo: abacaxi pérola, apresentação: natural Abacaxi pérola - Fruta, tipo: abacaxi pérola, in natura (Ananas comosus), tamanho médio, polpas firmes e intactas, coloração uniforme, grau de maturação madura.

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Legume In Natura tipo: abóbora cabotiá / japonesa Abóbora - Legume in natura, tipo: abóbora cabotiá/japonesa. Nova, firme, sem machucados, sem partes escurecidas ou amolecidas.

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Condimento tipo: alho, apresentação: natural, adicional: cabeça Alho - Condimento, tipo: alho, apresentação: natural, in natura, aspecto físico em cabeça, tamanho grande.

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Fruta tipo: banana prata / banana branca, apresentação: natural Banana prata - Fruta, tipo: banana prata/banana branca, in natura

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Legume In Natura tipo: batata inglesa Batata inglesa - Legume in natura, tipo: batata inglesa, 1ª qualidade, tamanho grande, lisa, sem brotos ou partes verdes.

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Legume In Natura tipo: batata doce Batata-doce - Legume in natura, tipo: batata doce roxa, com casca firme, sem cortes, sem sinais de umidade e sem bolor.

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Legume In Natura tipo: cebola branca Cebola - Legume in natura, tipo: cebola branca, firme, sem manchas ou partes amolecidas.

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Legume In Natura tipo: cenoura Cenoura - Legume in natura, tipo: cenoura, alaranjada, sem material terroso, livre de parasitos e larvas, sem danos, sem brotos, grau de maturação madura.

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Condimento tipo: coentro, apresentação: natural Coentro - Condimento, tipo: coentro, apresentação: natural. Folhas verdes, fresca, sem traços de descoloração, íntegros e firmes, isentos de sujidades.

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Fruta tipo: goiaba vermelha, apresentação: natural Goiaba vermelha - Fruta, tipo: goiaba vermelha, in natura. De primeira, tamanho, cor e conformação uniforme, bem desenvolvida e madura, polpa intacta e firme, sem danos físicos e mecânicos.

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Fruta tipo: laranja pera, apresentação: natural Laranja pera - Fruta, tipo: laranja pera, in natura.

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Fruta tipo: limão taiti, apresentação: natural Limão taiti - Fruta, tipo: limão taiti, in natura.

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Fruta tipo: maçã gala, apresentação: natural Maçã gala - Fruta, tipo: maçã gala, in natura, nacional, selecionada, tamanho médio.

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Fruta tipo: mamão formosa, apresentação: natural Mamão formosa - Fruta, tipo: mamão formosa, íntegro, sem machucados, sem furos, sem partes amolecidas, não muito maduros.

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Legume Processado tipo: mandioca, preparo: in natura, apresentação: congelado, à vácuo Mandioca sem casca congelada - Legume processado, tipo: mandioca, sem casca, congelada, sem injúrias, sem doenças, sem escurecimento, embalada a vácuo. Rotulagem conforme legislação.

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Fruta tipo: manga palmer, apresentação: natural Manga palmer - Fruta, tipo: manga palmer, in natura. Limpa, madura, tenra e sem fiapos. Casca lisa e brilhante, sem manchas, sem podridão. Peso igual ou superior a 400g cada.

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Legume In Natura tipo: milho verde Milho verde em espiga - Legume in natura, tipo: milho verde, em espigas com palhas íntegras, sem partes amolecidas ou estragadas

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Fruta tipo: morango, apresentação: natural Morango - Fruta, tipo: morango, in natura, separada por lotes homogêneos, sem defeitos graves (podridão, danos profundos, frutos passados), sem manchas ou deformação. Embalagem com 1 kg.

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Legume In Natura tipo: pepino Pepino - Legume in natura, tipo: pepino, coloração verde, firme, sem injúrias.

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Fruta tipo: pera portuguesa, apresentação: natural Pêra - Fruta, tipo: pera williams. Casca firme (sem ser dura), sem cortes, rachaduras ou manchas pardas

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Verdura In Natura tipo: repolho branco / verde Repolho branco - Verdura in natura, tipo: repolho branco/verde, 1ª qualidade, tamanho grande, sem manchas ou partes murchas

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Fruta tipo: tangerina poncan, apresentação: natural Tomate - Legume in natura, tipo: tomate salada/paulista, graúdo, in natura, 1ª qualidade, sem machucados, sem furos, firmes, maduro.

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Fruta tipo 1: uva red globe, apresentação: natural Uva red globe - Fruta, tipo: uva red globe, formato redondo, casca com textura lisa e fina, sabor adocicado.

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