O objeto da presente licitação é a contratação de empresa especializada para o fornecimento de gêneros alimentícios diversos, mediante Sistema de Registro de Preços (SRP), com fornecimento parcelado e sob demanda, destinados ao atendimento das necessidades administrativas, operacionais e institucionais das Secretarias Municipais e demais unidades administrativas do Município de Lagoa da Canoa/AL, conforme condições, quantidades e exigências estabelecidas neste Edital e seus anexos.

AÇÚCAR CRISTAL: Obtido da cana-de-açúcar, tipo cristalizado. Grãos sólidos, homogêneos e brancos. Isento de fermentação, sujidades, parasitas e detritos. Validade mínima de 12 meses na entrega. Embalagem plástica resistente de 1 kg.

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AÇÚCAR REFINADO: Obtido da cana-de-açúcar, tipo refinado amorfo ou granulado. Pó fino, cor branca, sabor doce característico. Sem grumos. Isento de impurezas. Embalagem plástica de 1 kg.

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ADOÇANTE LÍQUIDO DIETÉTICO: Composto por edulcorantes artificiais ou naturais permitidos (ex: sucralose, stevia ou sacarina/ciclamato). Aspecto líquido, límpido, sem sedimentos. Frasco plástico gotejador de 100 ml.

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ACHOCOLATADO EM PÓ INSTANTÂNEO: Produto à base de açúcar, cacau em pó e maltodextrina. Solubilidade instantânea em leite. Isento de grumos e umidade. Rótulo com destaque para alergênicos. Embalagem de 400 g.

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ARROZ BRANCO TIPO 1: Arroz beneficiado polido, classe longo fino, subgrupo polido, Tipo 1. Grãos inteiros, sãos e secos. Percentual de quebrados rigorosamente dentro do padrão Tipo 1 do MAPA. Embalagem de 1 kg.

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ARROZ PARBOILIZADO TIPO 1: Arroz beneficiado parboilizado, classe longo fino, Tipo 1. Submetido a processo hidrotérmico antes do descascamento. Grãos translúcidos e firmes. Conforme normas do MAPA. Embalagem de 1 kg.

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AVEIA EM FLOCOS FINOS: Obtida de grãos de aveia sãos, limpos e desidratados. Aspecto de flocos finos aplanados, cor clara, cheiro e sabor próprios. Isenta de sujidades e carunchos. Embalagem de 200 g.

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BISCOITO DOCE TIPO MAISENA: Biscoito doce texturizado laminado, sabor maisena. Massa crocante, assamento uniforme, sem queimaduras. Embalagem original de fábrica (flow-pack) de no mínimo 350 g.

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BISCOITO DOCE TIPO MARIA: Biscoito doce texturizado moldado, formato circular, sabor Maria. Textura crocante, sabor característico. Embalagem de fábrica vedada hermeticamente de no mínimo 350 g.

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BISCOITO SALGADO TIPO CREAM CRACKER: Biscoito salgado laminado, tipo cream cracker. Massa folhada com textura crocante, aspecto e sabor próprios. Sem esfarelamento excessivo. Embalagem de no mínimo 350 g.

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BISCOITO ROSQUINHA: Biscoito doce moldado em formato de anel, sabores diversos (coco, chocolate, leite ou canela). Massa seca e crocante. Embalagem de fábrica de no mínimo 300 g.

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CAFÉ TORRADO E MOÍDO TRADICIONAL (250 G): Café 100% puro, ponto de torra média. Livre de impurezas (cascas e paus). Preferencialmente certificado pelo Programa de Qualidade do Café da ABIC ou equivalente reconhecido, admitindo-se outros meios idôneos de comprovação da qualidade. Embalagem a vácuo ou almofada de 250 g.

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CAFÉ TORRADO E MOÍDO TRADICIONAL (500 G): Café 100% puro, ponto de torra média. Livre de impurezas (cascas e paus). Preferencialmente certificado pelo Programa de Qualidade do Café da ABIC ou equivalente reconhecido, admitindo-se outros meios idôneos de comprovação da qualidade. Embalagem de 500 g.

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CHÁ SABORES DIVERSOS: Ervas secas desidratadas próprias para infusão, sabores diversos (camomila, erva-doce, hortelã, cidreira, etc.). Caixa de papelão contendo no mínimo 10 sachês envelopados individualmente.

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COLORÍFICO (COLORAU): Condimento preparado em pó fino, obtido de grãos sãos de urucum moídos com adição de sêmola de milho e óleo vegetal. Cor vermelha intensa. Sem corantes artificiais. Embalagem plástica de 100 g.

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COMINHO EM PÓ: Condimento obtido da moagem de sementes sãs e limpas de cominho (Cuminum cyminum), podendo conter pimenta-do-reino preta moída. Pó fino, homogêneo, aroma forte característico. Embalagem de 100 g.

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FARINHA DE MANDIOCA BRANCA TIPO 1: Farinha de mandioca obtida por processo tecnológico adequado, Grupo Seca, Subgrupo Fina ou Média, Tipo 1. Cor branca uniforme, torração perfeita, sem grumos e fios. Conforme MAPA. Embalagem de 1 kg.

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FARINHA DE MANDIOCA AMARELA: Farinha de mandioca, Grupo Seca, coloração amarela natural proveniente da variedade da raiz ou por adição legítima de cúrcuma/urucum. Isenta de sujidades. Embalagem de 1 kg.

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FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO: Farinha de trigo comum Tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico. Pó fino, cor branca ou levemente marfim, sem sinais de umidade ou mofo. Livre de fermento. Embalagem de 1 kg.

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FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO: Farinha de trigo comum Tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico, adicionada de fermento químico em pó em proporção industrial adequada para panificação doméstica. Embalagem de 1 kg.

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FARINHA DE MILHO FLOCADA (FLOCÃO): Produto obtido do grão de milho desgerminado, submetido a processo de pré-cozimento e laminação (flocos grossos). Ideal para cuscuz. Cor amarela. Embalagem de 500 g.

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FEIJÃO CARIOCA TIPO 1: Feijão comum, Grupo I, Cores, Classe Carioca, Tipo 1. Grãos inteiros, sãos, de tamanho uniforme, safra nova. Baixo índice de umidade e ausência de grãos mofados, carunchados ou pedras. Embalagem de 1 kg.

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FEIJÃO PRETO TIPO 1: Feijão comum, Grupo I, Cores, Classe Preto, Tipo 1. Grãos novos, secos, coloração preta brilhante e uniforme. Alto rendimento de caldo. Conforme classificação do MAPA. Embalagem de 1 kg.

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FEIJÃO MACASSAR TIPO 1: Feijão de corda/fradinho (Vigna unguiculata), Tipo 1. Grãos inteiros, limpos, secos, com coloração típica (claro com oco preto). Isento de carunchos, parasitas e detritos. Embalagem de 1 kg.

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FUBÁ DE MILHO: Farinha obtida da moagem do grão de milho desgerminado. Textura de pó fino, cor amarela característica, cheiro e sabor próprios. Isento de umidade e bolores. Embalagem de 500 g.

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LEITE EM PÓ INTEGRAL INSTANTÂNEO: Leite desidratado obtido por secagem por atomização (spray). Teor de gordura de leite integral. Adicionado de emulsificante (lecitina de soja) para solubilização instantânea. Embalagem aluminizada de 200 g.

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CANELA EM PÓ: Canela em pó fina e homogênea, obtida de cascas vegetais genuínas, com grãos sãos, limpos e livres de sujidades. Coloração pardo-amarelada ou marrom-claro, aroma e sabor característicos. Embalagem própria e atóxica contendo 250g, com lote e validade visíveis.

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CHOCOLATE EM BARRA MEIO AMARGO: Chocolate meio amargo para uso culinário, em barra de 1kg. Composição mínima: açúcar, cacau, leite em pó integral, gordura vegetal, lactose, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de soja e ricinoleato de glicerila, e aromatizante. Contém glúten. Embalagem primária própria, atóxica, lacrada e com identificação de lote e validade.

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SUCO DE FRUTAS: Suco ou néctar pronto para consumo, sabor frutas cítricas, embalagem de 200 ml tipo Tetra Pak com canudo individual. Produto homogêneo, filtrado, sem sementes ou resíduos. Rótulo com identificação do fabricante, lote, validade, ingredientes e informação nutricional, conforme legislação vigente.

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MACARRÃO TIPO ESPAGUETE: Massa alimentícia seca, sem ovos, formato longo cilíndrico (espaguete). Produzido com sêmola de trigo enriquecida. Cor amarela clara uniforme. Embalagem plástica de 500 g.

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MACARRÃO TIPO PARAFUSO: Massa alimentícia seca, curta, em formato helicoidal (parafuso/fusilli). Excelente consistência após o cozimento (ponto al dente). Embalagem plástica resistente de 500 g.

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MARGARINA VEGETAL COM SAL (70% LIPÍDIOS): Emulsão plástica de óleos vegetais líquidos e hidrogenados com água. Teor mínimo de 70% de lipídios. Sabor amanteigado. Pote plástico de 500 g.

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MARGARINA VEGETAL SEM SAL: Especificação idêntica à anterior, porém livre de cloreto de sódio (sem sal). Destinada a dietas com restrição de sódio e panificação específica. Pote plástico com tampa de 500 g.

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MILHO VERDE EM CONSERVA: Grãos de milho verde em cozedura com salmoura. Grãos tenros, inteiros, cor amarela uniforme. Sem fragmentos de sabugo. Embalagem em lata metálica ou sachê (pouch), contendo peso líquido mínimo de 170 g.

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ERVILHA EM CONSERVA: Grãos de ervilha verde ou reidratados em conserva de salmoura. Grãos inteiros, consistência macia mas firme. Embalagem em lata ou sachê (pouch), contendo peso líquido mínimo de 170 g.

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EXTRATO DE TOMATE CONCENTRADO: Produto resultante da concentração da polpa de tomates maduros selecionados. Sem pele e sem sementes. Sem adição de corantes artificiais. Consistência firme. Embalagem mínima de 300 g.

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MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL: Molho de tomate pronto/refogado, consistência fluida. Contem polpa de tomate, água, condimentos e especiarias (sal, cebola, alho). Sem sabor picante. Embalagem tipo sachê (pouch) de no mínimo 300 g.

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ÓLEO DE SOJA REFINADO: Óleo de cozinha 100% vegetal extraído do grão de soja. Refinado, límpido, sem sedimentos, odor e sabor neutros. Garrafa plástica transparente tipo PET de 900 ml.

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SAL REFINADO IODADO: Sal para alimentação humana, composto de cloreto de sódio enriquecido com iodato de potássio. Cristais finos, brancos, solúveis. Embalagem plástica de 1 kg.

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SARDINHA EM CONSERVA AO ÓLEO: Peixes inteiros, limpos, eviscerados, sem cabeça, imersos em óleo comestível vegetal de primeira qualidade. Carne firme e coloração própria. Embalagem em lata metálica de no mínimo 125 g.

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SARDINHA EM CONSERVA AO MOLHO DE TOMATE: Peixes limpos e eviscerados, imersos em molho à base de polpa de tomate. Livre de oxidações na lata interna. Embalagem em lata metálica de no mínimo 125 g.

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TEMPERO COMPLETO SEM PIMENTA: Condimento pastoso ou granulado composto por sal, alho, cebola e ervas aromáticas. Livre de pimenta (preta, malagueta ou derivados). Embalagem plástica ou pote rígido de no mínimo 300 g.

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VINAGRE DE ÁLCOOL BRANCO: Produto obtido da fermentação acética de um líquido alcoólico originado da cana-de-açúcar. Aspecto límpido, transparente, acidez volátil adequada. Garrafa plástica de 500 ml.

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MAIONESE TRADICIONAL: Emulsão cremosa firme e estável à base de óleo vegetal, água e ovos pasteurizados. Sabor suave e acidulado próprio. Pote plástico com tampa rosqueável de no mínimo 500 g.

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CREME DE LEITE UHT: Produto lácteo obtido por centrifugação do leite, padronizado e esterilizado por processo UHT. Teor de gordura mínimo de 15% a 17%. Textura cremosa homogênea. Embalagem cartonada (Tetra Pak) de 200 g.

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LEITE CONDENSADO: Obtido pela desidratação parcial do leite integral com adição de sacarose (açúcar). Consistência pastosa fluido uniforme, cor creme. Embalagem cartonada asséptica ou lata de 395 g.

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GELATINA EM PÓ SABORES DIVERSOS: Sobremesa em pó formulada com gelatina, açúcar, reguladores de acidez e aromas de frutas diversos. Caixa ou sachê individual de no mínimo 20 g.

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AMIDO DE MILHO: Amido de milho puro (purificado). Pó extremamente fino, cor branca, sem grumos ou umidade. Livre de glúten. Embalagem de fábrica atóxica de 200 g.

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COCO RALADO DESIDRATADO: Endosperma do fruto do coqueiro desidratado e triturado em flocos finos. Sem casca, coloração branca, odor frutado característico, sem ranço. Embalagem plástica de no mínimo 100 g.

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FERMENTO QUÍMICO EM PÓ: Fermento químico para uso culinário em bolos e massas. Composto por bicarbonato de sódio e ácidos orgânicos dispersos em amido. Pote plástico rígido de no mínimo 100 g.

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DOCE DE GOIABA EM TABLETE (GOIABADA): Produto preparado com polpa de goiaba (Psidium guajava) e açúcares. Consistência firme que permita o corte em fatias. Cor vermelha escura típica. Embalagem plástica de no mínimo 300 g.

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DOCE DE LEITE PASTOSO: Produto obtido por concentração sob calor do leite adicionado de sacarose. Consistência pastosa homogênea, cremosa, sem cristais de açúcar perceptíveis. Pote plástico ou lata de no mínimo 400 g.

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PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA: Produto obtido de grãos de soja desengordurados, submetidos a processo de extrusão termoplástica. Tipo granulada (clarificada ou sabores). Embalagem plástica de 400 g.

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CARNE BOVINA MOÍDA CONGELADA (PRIMEIRA): Moída de primeira qualidade (proveniente de cortes como patinho ou coxão mole). Praticamente isenta de gordura visível, sebos e cartilagens. Sem adição de água ou sal. Embalagem selada a vácuo de 1 kg ou 2 kg.

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CARNE BOVINA TIPO ACÉM (CONGELADA): Corte correspondente ao acém. Peças inteiras ou em pedaços grandes, sãs, com limites toleráveis de gordura natural do corte. Isenta de excesso de sebos e cartilagens. Entrega congelada (inferior a -12°C).

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CARNE BOVINA SALGADA TIPO CHARQUE: Carne bovina submetida ao processo industrial de salga e dessecação profunda. Teor de umidade e sal conforme Regulamento Técnico do MAPA. Isenta de larvas, fungos e bolores.

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CARNE BOVINA SALGADA TIPO CARNE DE SOL: Carne bovina submetida a um leve processo de salga e desidratação parcial (cura rápida). Textura macia. Deve ser mantida e entregue sob refrigeração constante para fins de conservação.

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FRANGO INTEIRO CONGELADO: Ave inteira (frango/frangão), eviscerada, sem miúdos, sem cabeça, pescoço e patas. Carne firme, sem hematomas, lacerações na pele ou excesso de gelo (dentro do limite legal de absorção de água).

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PEITO DE FRANGO CONGELADO: Peito de frango com osso e com pele, íntegro, limpo, de coloração branco-rosada característica. Livre de odores estranhos e com congelamento industrial perfeito.

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FILÉ DE PEITO DE FRANGO CONGELADO: Peito de frango, corte tipo filé, sem osso e sem pele. Peças limpas, sem cartilagens ou restos de gordura amarela. Congelado individualmente (IQF) ou em blocos vedados.

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MORTADELA TIPO MISTA: Mortadela tipo mista, produzida com carnes bovina, suína ou de aves e condimentos próprios, textura firme e sabor característico. Embalagem própria, atóxica e lacrada de 1kg, com identificação de lote e validade de acordo com as normas vigentes

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GOMA DE MANDIOCA HIDRATADA: Goma para preparo de tapioca, composta exclusivamente por fécula de mandioca, água e sal. Produto hidratado e homogêneo. Embalagem própria, atóxica e lacrada de 1kg, com identificação de lote e validade.

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LEITE DE COCO: Leite de coco concentrado e adoçado, obtido do endosperma de frutos sãos e maduros. Produto homogêneo, com cor, aroma e sabor próprios, isento de sujidades, parasitas e larvas. Acondicionado em garrafa de vidro de 500ml, hermeticamente fechada e com rotulagem oficial (lote e validade).

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OVOS DE GALINHA CLASSE A (BANDEJA COM 30): Ovos frescos, brancos ou vermelhos uniformes, tamanho grande/médio (Classe A). Casca íntegra, sem rachaduras e livre de sujidades. Acondicionados em bandeja protetora para 30 unidades.

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LINGUIÇA TIPO CALABRESA DEFUMADA: Linguiça industrializada curada e defumada, composta por carne suína e/ou bovina, temperada com pimenta calabresa. Peças inteiras embaladas industrialmente a vácuo.

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SALSICHA TIPO HOT DOG: Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de animais de açougue (bovina, suína e/ou ave), adicionado de ingredientes e condimentos permitidos. Textura homogênea, sem grumos de gordura ou cartilagem visíveis. Coloração uniforme característica. Obrigatoriamente inspecionada por órgão oficial (SIF, SIE ou SIM). Embalagem plástica original de fábrica, selada a vácuo, contendo de 1 kg a 3 kg. Entrega sob refrigeração contínua (conforme instruções do fabricante).

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QUEIJO MUÇARELA FATIADO: Queijo de massa filada, fatiado eletronicamente em espessura uniforme, sem aderência excessiva entre as fatias. Coloração homogênea. Sabor suave, sem crosta. Entrega refrigerada (0°C a 8°C).

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PRESUNTO COZIDO FATIADO: Produto cárneo obtido exclusivamente do pernil suíno, desossado, salgado, cozido e fatiado. Não será aceito "presuntado" ou similar de qualidade inferior. Fatias uniformes. Entrega refrigerada.

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QUEIJO COALHO: Queijo de massa semicozida ou cozida, obtido por coagulação do leite e salga direta. Consistência firme, textura típica. Peças inteiras embaladas a vácuo. Entrega refrigerada.

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REQUEIJÃO CREMOSO TRADICIONAL: Obtido por fusão de massa de coalhada lavada com adição de creme de leite. Consistência cremosa, estável, sem separação de fases. Copo plástico rígido com selo de alumínio de no mínimo 200 g.

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MANTEIGA DE LEITE COM SAL (500 G): Produto obtido exclusivamente pelo batimento do creme de leite pasteurizado. Qualidade Extra, com adição de sal. Textura sólida e plástica. Pote de no mínimo 500 g.

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IOGURTE INTEGRAL SABORES DIVERSOS: Produto obtido por fermentação láctea do leite (não bebida láctea), consistência cremosa/líquida, sabores diversos de frutas. Frasco plástico de 1 Litro.

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IOGURTE NATURAL INTEGRAL: Iogurte integral, consistência cremosa firme ou líquida, sem adição de sabores, corantes ou açúcares. Sabor acidulado característico. Frasco plástico de 1 Litro.

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BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORES DIVERSOS: Produto lácteo resultante da mistura de leite e soro de leite líquido/pó, submetido à fermentação láctea. Sabores diversos de frutas. Frasco de 1 Litro.

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PÃO DE FORMA TRADICIONAL: Pão de forma branco industrializado, fatiado. Massa macia, miolo aerado homogêneo, casca fina. Embalagem plástica protetora de fábrica com fechamento tipo aramado/fitilho, de no mínimo 400 g.

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MILHO PARA PIPOCA: Tipo 1, classe amarela, grãos selecionados, limpos e livres de impurezas. Embalagem de 500g com identificação clara de lote e validade na etiqueta.

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MILHO PARA MUNGUNZÁ/CANJICA: Branco, Tipo 1, grãos despeliculados e degerminados, selecionados e isentos de impurezas ou umidade excessiva. Embalagem resistente de 500g com identificação clara de lote e validade na etiqueta.

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SUCO INTEGRAL DE CAJU: Suco de caju 100% natural, integral, sem adição de açúcares ou diluição em água. Pronto para consumo. Garrafa de 1 Litro.

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SUCO INTEGRAL DE ACEROLA: Suco de acerola 100% integral. Rico em vitamina C natural da fruta. Sem aditivos químicos ou água adicionada. Garrafa de 1 Litro.

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SUCO INTEGRAL DE GOIABA: Suco de goiaba 100% integral. Textura encorpada característica da polpa da fruta, sem conservantes ou açúcares adicionados. Garrafa de 1 Litro.

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SUCO INTEGRAL DE MANGA: Suco de manga 100% integral, obtido da parte comestível da manga madura. Sem diluição, sem açúcares adicionados. Garrafa de 1 Litro.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – ACEROLA: Produto não fermentado, obtido pelo esmagamento da fruta sã e madura. 100% polpa pura, sem adição de água ou açúcar. Blocos prensados congelados a -18°C. Embalagem de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – CAJÁ: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor cajá. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – CAJU: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor caju. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – GOIABA: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor goiaba. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – MANGA: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor manga. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – GRAVIOLA: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor graviola. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – MARACUJÁ: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor maracujá (alto rendimento). Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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POLPA DE FRUTA CONGELADA – ABACAXI: Especificação idêntica (100% pura, sem aditivos, congelada). Sabor abacaxi. Embalagem plástica atóxica de 1 kg.

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REFRIGERANTE SABOR COLA: Bebida gaseificada não alcoólica, sabor cola. Composta por água gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola e acidulantes. Garrafa tipo PET com tampa de rosca de 2 Litros.

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REFRIGERANTE SABOR GUARANÁ: Bebida gaseificada, sabor guaraná. Contém extrato natural de guaraná (Paullinia cupana), água gaseificada e açúcar. Garrafa PET de 2 Litros.

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REFRIGERANTE SABOR LARANJA: Bebida gaseificada sabor laranja, contendo suco natural conforme limite regulamentar de refrigerantes de frutas. Garrafa PET de 2 Litros.

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REFRIGERANTE SABOR LIMÃO: Bebida gaseificada sabor limão, límpida, sabor refrescante. Garrafa PET de 2 Litros.

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REFRIGERANTE ZERO AÇÚCAR SABOR COLA: Bebida gaseificada sabor cola, com total ausência de açúcares (Zero). Adocicada exclusivamente com edulcorantes permitidos. Garrafa PET de 2 Litros.

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BEBIDA LÁCTEA UHT SABOR MORANGO: Bebida láctea não fermentada pronta para consumo, processada por sistema UHT. Composição: leite/leite reconstituído, soro de leite e sabor morango. Embalagem de 1 Litro.

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BOMBONS SORTIDOS DE CHOCOLATE: Bombons com formatos, texturas, coberturas de chocolate e recheios variados (sortidos) de marcas comerciais de primeira qualidade. Embalados de fábrica em pacote ou caixa de papelão resistente, contendo dados de identificação, marca, lote e informação nutricional. Cada bombom deve possuir embalagem primária de fábrica individual e hermética, metalizada ou aluminizada. Embalagem com peso líquido entre 250 g e 1 kg (conforme o lote exigido).

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BALAS MASTIGÁVEIS SORTIDAS: Balas com textura macia, mastigável, em cores e sabores de frutas variados (sortidos). Preparadas com açúcar, xarope de glicose e aromatizantes artificiais permitidos. Isentas de umidade excessiva que cause aderência entre as unidades. Embaladas de fábrica em pacotes plásticos resistentes, com cada unidade de bala envolvida individualmente em papel ou película plástica torcida/selada. Pacotes com peso líquido de 1 kg.

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