Contratação de empresa especializada para fornecimento parcelado de refeições e lanches para atender as demandas das diversas Secretarias do Município de Pojuca/BA.

LANCHE TIPO 01: composto por 01 (um) sanduíche com pão de hambúrguer, carne de hambúrguer, queijo mussarela, presunto, ovo frito, alface e tomate. Acompanha sache de molho maionese e catchup, 01 (um) biscoito recheado com no mínimo 40 grs., 01 (uma) fruta e 01 (um) refrigerante em lata 200ml (primeira linha) ou suco de polpa de frutas (diversos sabores) copo com 250ml. - OBS: O lanche deverá estar primeiramente envolvido em saquinho plástico e ainda conter a embalagem secundária de papel.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

LANCHE TIPO 02: composto por 01 (um) sanduíche natural, preparado com pão tipo bisnaga semi-integral de 50 g, recheado com frango desfiado, salada crua higienizada e requeijão cremoso light, acondicionado em embalagem apropriada para consumo imediato. Inclui 01 (um) suco de frutas em embalagem plástica transparente, com volume mínimo de 180 ml, disponível em sabores variados (uva, caju, cajá, manga ou pêssego). O kit contará, ainda, com 02 (duas) frutas frescas da estação, devidamente higienizadas e embaladas individualmente, preferencialmente de casca descartável, garantindo praticidade e segurança alimentar.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

LANCHE TIPO 03 - composto por 01 (uma) porção de farofa de cuscuz nordestino, preparada com flocos de milho, manteiga, proteínas selecionadas e temperos naturais, acompanhada de complementos leves. O preparo deverá ser devidamente acondicionado em recipiente plástico transparente com tampa, com capacidade mínima de 250 g. Inclui as bebidas: 01 (um) chocolate quente e 01 (um) café com leite, ambos servidos em copos térmicos individuais de 200 ml cada, além de 01 (um) suco de frutas em sabores variados (uva, caju, cajá, manga ou pêssego), acondicionado em embalagem plástica transparente com volume mínimo de 180 ml. Complementa o kit 01 (uma) fruta fresca da estação, higienizada e embalada individualmente, preferencialmente de casca descartável, de modo a garantir praticidade e segurança alimentar. A embalagem primária será o recipiente plástico transparente com tampa, enquanto a embalagem secundária será uma sacola com alça confeccionada em papel kraft, CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANE

LANCHE TIPO 04 Composição mínima:01 (uma) unidade de salgado assado ou frito, podendo ser coxinha, quibe, empada, enroladinho de frango, esfirra ou pastelzinho (peso mínimo de 80 g), preparado com massa fresca, recheio integral e condições adequadas de manipulação, devendo ser entregue quente ou em temperatura segura, conforme o tipo.01 (uma) bebida individual de 200 ml a 300 ml, podendo ser suco integral 100% fruta, néctar ou refresco pasteurizado em embalagem lacrada, sabores variados (laranja, uva, cajá, goiaba ou outros disponíveis). 01 (uma) fruta fresca da estação (banana, maçã, pêra ou similar), higienizada, embalada individualmente e adequada para consumo imediato. O kit deverá ser entregue acondicionado em embalagem apropriada, limpa, resistente e própria para alimentos, garantindo conservação, higiene, integridade dos itens e facilidade de distribuição. Todos os produtos deverão obedecer às normas sanitárias e às boas práticas de CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

LANCHE TIPO 05 - Composto por 1 (uma) fatia de bolo caseiro nutritivo, preparado sem cobertura e sem recheio, podendo ser bolo de banana, bolo de cenoura ou bolo de cacau com baixo teor de açúcar, elaborados com ingredientes frescos e adequados ao consumo infantil. O bolo deverá ter peso mínimo de 60 g e estar embalado individualmente em embalagem apropriada para alimentos, como filme plástico ou papel alimentício, garantindo proteção, higiene e conservação até o consumo. Acompanha 1 (uma) unidade de fruta da época, higienizada, íntegra e de tamanho médio. Bebida: Acompanha suco integral 100% fruta, sabores diversos, em embalagem individual de no mínimo 200 ml, sem adição de açúcar, água ou conservantes, devidamente lacrado.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

LANCHE TIPO 06 - Composto por 01 (um) sanduíche preparado com pão de hambúrguer fresco, contendo hambúrguer de carne bovina grelhado, queijo mussarela, alface e tomate, utilizando ingredientes frescos, higienizados e em perfeitas condições de consumo. Acompanha sachê de molho (maionese e ketchup), 01 (um) biscoito recheado com no mínimo 40 g, 01 (uma) fruta fresca de boa qualidade e 01 (um) refrigerante em lata de 200 ml (primeira linha) ou suco de polpa de frutas, em sabores diversos, copo de 250 ml. O sanduíche deverá estar primeiramente acondicionado em saquinho plástico e, posteriormente, embalado em embalagem secundária de papel, garantindo proteção, higiene e manutenção da qualidade até o consumo.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

LANCHE TIPO 07 - Composto por sanduíche natural preparado com pão de forma integral ou tradicional, recheado com frango desfiado ou atum, acrescido de cenoura ralada, milho e requeijão cremoso, todos os ingredientes frescos, higienizados e em perfeitas condições de consumo; peso mínimo de 130 g, embalado individualmente em embalagem apropriada para alimentos. Acompanha suco integral 100% fruta, sabores diversos, em embalagem individual de no mínimo 200 ml, sem adição de açúcar, água ouCONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

REFEIÇÕES PORCIONADAS TIPO MARMITEX - EMBALAGEM: A embalagem deve ser de isopor, descartável, com fechamento a máquina nº 8, acompanhado de garfo e faca descartável e refrigerante de 200ml ou suco de polpa de frutas (primeira linha) (diversos sabores) copo com 250ml (conforme autorização de fornecimento); - PORCIONAMENTO: O marmitex deve ter peso final de aproximadamente 700 gramas, sendo 220 gramas de arroz, 140 gramas de feijão, 140 gramas de carne e 200 gramas de guarnição exemplo: purê de batata, virado de abobrinha, creme de milho, massa etc; - CARDÁPIO: As preparações devem apresentar variações, ou seja, deve haver controle de frequência a ser seguido; - TIPOS DE CARNES: 1. Bovina: acém, alcatra, bisteca, contra filé, costela, coxão mole, cupim, lagarto, músculo, paleta, patinho e picanha. 2. Suína: bisteca, lombo e pernil. 3. Frango: filé de peito, sobrecoxa e coxa. 4. Peixe: filé ou cubos de pescado que não contenham espinhos e ossos.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

REFEIÇÕES SISTEMA SELF SERVICE - Refeições prontas tipo self-service com serviço de restaurante completo, inclusive fornecendo todo o suporte para tal (pessoal e material); - As refeições deverão ser servidas parceladamente, conforme necessidade da Contratante, sendo o horário e local do serviço e fornecimento previamente estabelecido pela Secretaria demandante.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

Algodão Doce em cores variadas, embalados e entregues em sacos plásticos transparentes, contendo no mínimo 80 gramas cada.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

Cachorro Quente pequeno com embalagem - Cachorro Quente: Pão de leite de aproximadamente 50 gramas, contendo molho de tomate e cebola, salsicha cortada em pedaços, embalados individualmente. CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

Pipoca Salgada, embaladas e entregues em sacos de papel apropriado, contendo 200 gramas cada.

Refrigerante a base de guaraná, acondicionado em garrafa pet de 250 ml (primeira linha), a embalagem deve conter a marca, data de validade e fabricação.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

Churros recheado, contendo duas opções de recheio (doce de leite e chocolate), produzido e entregue em tempo real, contendo no mínimo 180 gramas cada.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

PIRULITO PSICODÉLICO SABOR DE TUTTI- FRUTTI, PACOTES COM 50 UNIDADES, PESO 650G COLORIDO E AROMATIZADO ARTIFICIALMENTE.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

ÁGUA DE COCO NATURAL INDUSTRIALIZADA- Envasada em garrafinha individual com volume mínimo de 200 ml, produzida a partir de coco selecionado, pasteurizada, sem adição de açúcar, aromatizantes, corantes ou conservantes artificiais, atendendo às normas sanitárias vigentes. A garrafinha deverá ser fabricada em material próprio para alimentos, lacrada, transparente ou semitransparente, com rótulo contendo informações nutricionais, data de fabricação, prazo de validade e lote. O produto deve ser entregue refrigerado (quando aplicável), íntegro, sem vazamentos, amassados ou sinais de contaminação, garantindo segurança, qualidade e palatabilidade ao consumidor.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I

PICOLÉ CREMOSO - Fabricado com base láctea ou mistura láctea, podendo conter leite, açúcar, gordura vegetal, estabilizantes e aromatizantes permitidos pela legislação. Deve possuir peso mínimo de 60 g e ser fornecido embalado individualmente em embalagem apropriada para alimentos, lacrada e resistente ao congelamento, contendo informações de lote, data de fabricação, prazo de validade, composição e tabela nutricional. O produto deverá ser entregue congelado, mantendo a cadeia de frio, sem sinais de descongelamento, deformações ou formação excessiva de cristais de gelo, garantindo qualidade, textura cremosa e condições seguras de consumo.CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA  ANEXO I