[LICITANET] - Credenciamento de empresa especializada para fornecimento de refeições tipo self service, marmitex e prato feito, destinadas à alimentação de funcionários do município.

REFEIÇÃO (SELF SERVICE): Preparada conforme as boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados estabelecidos na Resolução RDC Nº 275/2002 da ANVISA, seguindo a seguinte estrutura mínima de cardápio: Arroz, feijão, macarrão, saladas, verduras, ovos, 02 (dois) tipos de carne (branca e vermelha). OBS.: As refeições deverão ser servidas em horário comercial de costume, nas dependências do FORNECEDOR (local adequado e apropriado), higienizado, com cobertura, climatizado, contendo acomodações de mesas, cadeiras e talheres.

Material · Não se aplica

REFEIÇÃO MARMITEX (GRANDE): Preparada conforme as boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados estabelecidos na Resolução RDC Nº 275/2002 da ANVISA, seguindo a seguinte estrutura de cardápio e gramatura mínima por porção: 02 SALADAS: Folhosos porção de 30 gramas, verduras/legumes crus/cozidos porção de 70 gramas; 01 PRATO PRINCIPAL: Carne bovina preparada porção de 140 gramas, carne suína preparada porção de 140 gramas ou frango preparado porção de 220 gramas; 01 GUARNIÇÃO: Massas variadas ou legumes ou tubérculos refogados/preparados porção de 150 gramas; 01 ARROZ: Branco cozido porção de 350 gramas; 01 FEIJÃO: Preto ou carioca cozido porção de 180 g. OBS.: Os alimentos deverão ser acondicionados em embalagens descartáveis aluminizadas taradas tipo marmitex contendo peso mínimo de 920 gramas de alimentos e máximo de 01 (um) kg de alimentos.

Material · Não se aplica

REFEIÇÃO MARMITEX (MÉDIO): Preparada conforme as boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados estabelecidos na Resolução RDC Nº 275/2002 da ANVISA, seguindo a seguinte estrutura de cardápio e gramatura mínima por porção: 02 SALADAS: Folhosos porção de 20 gramas, verduras/legumes crus/cozidos porção de 50 gramas; 01 PRATO PRINCIPAL: Carne bovina preparada porção de 120 gramas, carne suína preparada porção de 120 gramas ou frango preparado porção de 200 gramas; 01 GUARNIÇÃO: Massas variadas ou legumes ou tubérculos refogados/ preparados porção de 120 gramas; 01 ARROZ: Branco cozido porção de 260 gramas; 01 FEIJÃO: Preto ou carioca cozido porção de 150 g. OBS.: Os alimentos deverão ser acondicionados em embalagens descartáveis aluminizadas taradas tipo marmitex contendo peso mínimo de 720 gramas de alimentos e máximo de 800 gramas de alimentos.

Material · Não se aplica

REFEIÇÃO TIPO PRATO FEITO (PF): Preparada conforme as boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados estabelecidos na Resolução RDC Nº 275/2002 da ANVISA, seguindo a seguinte estrutura de cardápio e gramatura mínima por porção: 02 SALADAS: Folhosos porção de 30 gramas, verduras/legumes crus/cozidos porção de 70 gramas; 01 PRATO PRINCIPAL: Carne bovina preparada porção de 140 gramas, carne suína preparada porção de 140 gramas ou frango preparado porção de 220 gramas; 01 GUARNIÇÃO: Massas variadas ou legumes ou tubérculos refogados/preparados porção de 150 gramas; 01 ARROZ: Branco cozido porção de 350 gramas; 01 FEIJÃO: Preto ou carioca cozido porção de 180 g. OBS.: As refeições deverão ser servidas em pratos fundos tipo duralex, no horário comercial de costume, nas dependências do FORNECEDOR (local adequado e apropriado), higienizado, com cobertura, climatizado, contendo acomodações de mesas, cadeiras e talheres.

Material · Não se aplica