Registro de Preços para a aquisição de carnes bovina, frango, suína e peixe para a SEDES. SR nº 37/26 SEI nº 15061/2026-50

#1 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO CUBOS E CONGELADA Especificação: CARNE PROVENIENTE DE MACHOS DE ESPÉCIE BOVINA JOVENS, SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA, PROCEDENTE DE QUARTO TRASEIRO, MANIPULADA EM CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SATISFATÓRIAS, EM CUBOS. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DE VERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE BOVINA EM CUBO RESFRIADA NO CORTE MÚSCULO DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓRIO DA ESPÉCIE, NÃO AMOLECIDA NEM PEGAJOSA; COR: PRÓ PRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO; TIPO DE CORTE: CARACTERÍSTICO DA PEÇA.

#2 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO CUBOS E CONGELADA Especificação: CARNE PROVENIENTE DE MACHOS DE ESPÉCIE BOVINA JOVENS, SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA, PROCEDENTE DE QUARTO TRASEIRO, MANIPULADA EM CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SATISFATÓRIAS, EM CUBOS. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DE VERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE BOVINA EM CUBO RESFRIADA NO CORTE MÚSCULO DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓRIO DA ESPÉCIE, NÃO AMOLECIDA NEM PEGAJOSA; COR: PRÓ PRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO; TIPO DE CORTE: CARACTERÍSTICO DA PEÇA.

#3 FIGADO BOVINO EM BIFE Especificação: FÍGADO BOVINO EM BIFE, RESFRIADO, COM ASPECTO PRÓPRIO, FIRME, NÃO PEGAJOSO, ISENTO DE MANCHAS ESVERDEADAS, COM CHEIRO E SABOR PRÓPRIO. ACONDICIONADO EM SACO PLÁSTICO TRANSPARENTE E ATÓXICO, PESANDO APROXIMADAMENTE 150 GR POR UNIDADE. SUAS CONDIÇOES DEVERÃO ESTAR DE ACORDO COM A NTA-3 (DECRETO 12486 DE 20/10/78) E (MA. 2244/97), PORTARIA N° 304 DE ABRIL DE 1996 E SUAS POSTERIORES ALTERAÇOES.

#4 CARNE BOVINA MOIDA CONGELADA Especificação: 100 % CARNE BOVINA TIPO ACÉM MOÍDO E CONGELADO. CARACTERÍSTICAS GERAIS: OS RECORTES SÃO MOÍDOS EM DISCO DE 6MM E ENTUBADOS EM TUBOS DE POLIETILENO E PROCESSADOS TERMICAMENTE. APÓS O COZIMENTO, OS TUBOS SÃO DRENADOS DOS SUCOS RESULTANTES DO COZIMENTO GRÂNULOS SÃO CONGELADOS EM TÚNEL DE CONGELAMENTO IQF E EMBALADOS EM SACOS DE POLIETILENO CONTENDO 02 A 03 KG CADA. LIVRES DE PARASITOS E QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LAS OU ENCOBRIR ALGUMA ALTERAÇÃO. CONTENDO NO MÁXIMO 12% DE GORDURA. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: ASPECTO PRÓPRIO, NÃO AMOLECIDA E NEM PEGAJOSA. COR PRÓPRIA, SEM MANCHAS ESVERDEADAS. CHEIRO PRÓPRIO. SABOR PRÓPRIO. CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS: AUSÊNCIA DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. DATA DE FABRICAÇÃO: NO ATO DA ENTREGA NÃO SERÃO ACEITOS PRODUTOS COM DATA DE FABRICAÇÃO SUPERIOR A 10 DIAS. VALIDADE: 12 MESES Á PARTIR DA DATA DE FABRICAÇÃO.

#5 CARNE BOVINA TIPO LAGARTO Especificação: CARNE BOVINA TIPO LAGARTO PROVENIENTE DE MACHOS DE ESPÉCIES BOVINA JOVENS, SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA. CARNE BOVINA, DE PRIMEIRA, CONGELADA, ASPECTO PRÓPRIO, NÃO AMOLECIDA NEM PEGAJOSA, COR PRÓPRIA, SEM MANCHAS ESVERDEADAS, CHEIRO E SABOR PRÓPRIOS, COM AUSÊNCIA DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. CERTIFICADO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA. DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVROSES).

#6 COXA DE FRANGO Especificação: COXA DE FRANGO SEM TEMPERO CONGELADO COM VALIDADE 12 MESES COM ASPECTO, COR CHEIRO E SABOR PROPRIOS, SEM MANCHAS E PARASITAS.

#7 FILE DE PEITO DE FRANGO EM CUBOS CONGELADO Especificação: FILÉ DE PEITO DE FRANGO EM CUBOS CONGELADO.

#8 PEITO DE FRANGO COM OSSO Especificação: FRANGO SEMI-PROCESSADO PEITO COM OSSO, EM PEÇA, SEM TEMPERO CONGELADO, COM VALIDADE DE 12 MESES COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PROPRIOS SEM MANCHAS E PARASITAS ACONDICIONADO EM SACO PLASTICO TRANSPARENTE, ATOXICO PESANDO, 500 A 600G POR PEÇA.

#9 SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA Especificação: SOBRECOXA DE FRANGO AUSENTE DE PENAS E VÍSCERAS, COM PORCENTAGEM DE ÁGUA OU GELO INFERIOR A 05%; VALIDADE.

#10 LINGUICA DE FRANGO CONGELADA Especificação: CARNES DE FRANGO MOÍDAS, MISTURA DAS COM TEMPEROS E ADITIVOS. A MASSA É CURADA, EMBUTIDA EM TRIPA SUÍNA NATURAL, AMARRADA EM GOMOS, EMBALADA E CONGELADA. CARNE DE FRANGO, SALMOURA (SAL, PROTEÍNA VE GETAL, GLICOSE DE MILHO, CONDIMENTOS NATURAIS, REGULA DOR DE ACIDEZ, REALÇADOR DE SABOR, ANTIOXIDANTE, CONSER VADOR NITRITO DE SÓDIO. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓPRIO DA ESPÉCIE E TIPO DE PROCESSAMENTO; COR: PRÓPRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO.

#11 AVE TEMPERADA Especificação: FRANGO TEMPERADO CONTENDO SAL, GLICOSE, PROTEINA DE SOJA; ESTABILIZANTE: TRIPO LIFOSFATO DE SODIO; REALÇADOR DE SABOR: GLUTAMATO MONOSSODICO E AROMATIZANTE: C/ OLEO DE AIPO; C/ MAIOR VO LUME DE CARNES NOBRES (COXA E PEITO); C/ PESO APROXIMADO DE 3KG. AVE MACIA E SUCULENTA. POSSUI 70% DE SUA CARNE NOBRE CONCENTRADA NO PEITO E NAS COXAS.

#12 FRANGO INTEIRO,RESFRIADO,SEM PES,SEM CABECA,SEM MIUDOS Especificação: FRANGO SEMI-PROCESSADO INTEIRO, SEM TEMPERO, RESFRIADO, SEM PÉS, SEM CABECA, SEM MIÚDOS COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIOS, SEM MANCHAS E PARASITAS.

#13 LINGUICA CALABRESA DEFUMADA Especificação: LINGUICA CALABRESA DEFUMADA PACO TE 1KG, COMPOSICAO: CARNE SUINA, CARNE MECANISADA SEPARADA DE AVE, TOUCINHO, SAL, ACUCAR, PIMENTA, ESTABILIZANTE, ROMATIZANTE, CONSERVANTES, REALCADOR DE SABOR, ANTIOXIDANTE E CORANTE NATURAL.

#14 LINGUICA TOSCANA CONGELADA Especificação: LINGUIÇA TOSCANA CONGELADA, CARNE SUÍNA, GORDURA SUÍNA, AGUA, SAL, PROTEINA VEGETAL, AÇUCAR, REGULADOR DE ACIDEZ LACTATO DE SODIO CONSERVADORES NITRITO E NITRATO DE SODIO, REALÇADOR DE SABOR GLUTAMATO MONOSSODICO, ANTIOXIDANTE ACIDO ASCORBICO E CORANTE NATURAL. COM ASPECTO NORMAL, FIRME, SEM UMIDADE, NÃO PEGAJOSA INSENTA DE SUJIDADES, PARASITAS E LARVAS, MANTIDA EM TEMPERATURA E REFRIGERACÃO ADEQUADA.

#15 SALSICHA TIPO HOT DOG Especificação: SALSICHA TIPO HOT-DOG COMPOSTA DE CARNE BOVINA FRESCA COM CONDIMENTOS TRITURADOS E COZIDOS, COM VALIDADE MINIMA DE 20 DIAS A CONTAR DA DATA DE ENTREGA.

#16 TOUCINHO DEFUMADO,PREPARADO COM CARNE CURADA DE SUINO Especificação: TOUCINHO DEFUMADO PREPARADO COM CARNE CURADA DE SUINO DEFUMADO, SEM COSTELA.

#17 CARNE CONGELADA DE SUÍNO SEM OSSO: PERNIL EM ISCAS Especificação: CARNE CONGELADA DE SUÍNO SEM OSSO: PERNIL EM ISCAS O PERNIL É UM CORTE ORIUNDO DA POR ÇÃO TRASEIRA DO SUÍNO, OBTIDO ATRAVÉS DO DESSOSSA DO MESMO. EM SEGUIDA RETIRAM-SE AS PEÇAS E PROCESSA AS ISCAS. EM ATO CONTINUO AS MESMAS SÃO TRANSPORTADAS PARA OS TÚNEIS DE CONGELAMENTO ONDE PERMANECEM NA TEMPERATURA ENTRE -35° C E -30°C, O TEMPO NECESSÁRIO PARA ATINGIR A TEMPERATURA DE – 12°C NA PARTE INTERNA DOS MÚSCULOS ONDE PERMANECERÃO ARMAZENADAS AGUARDANDO SUA EXPEDIÇÃO. VALIDADE MÍNIMA NA DATA DA ENTREGA: 1 ANO E 6 MESES, COM NO MÁXIMO 3 MESES APÓS FABRICAÇÃO. LEGISLAÇÃO PERTINENTE: NORMAS DA ANVISA E TODAS AS LEGISLAÇÕES QUE CORRESPONDEM A ESTE PRODUTO. TAMANHO DA EMBALAGEM PRIMÁRIA E SECUNDÁRIA: PRIMÁRIA: À DEFINIR NO CAMPO ESPECIFICAÇÃO. SECUNDÁRIA: À DEFINIR NO CAMPO ESPECIFICAÇÃO. EMBALAGEM CONTENDO: INFORMAÇÕES DO PRODUTO / CNPJ DO FABRICANTE / DATA DE FABRICAÇÃO, DATA DE VALIDADE, NUMERO DE LOTE.

#18 CARNE SUINA; PERNIL; EM PECA INTEIRA; CONGELADA; COM OSSO Especificação: CARNE SUÍNA; PERNIL; EM PEÇA INTEIRA; CONGELADA; COM OSSO; ACONDICIONADA EM SACO PLÁSTICO TRANSPARENTE, ATOXICO; PESANDO APROXIMADAMENTE ENTRE 2 (DOIS) E 6 (SEIS) KG. SUAS CONDIÇÕES DEVERÃO ESTAR DE ACORDO COM A NTA-3 DEC. 12486 DE 20/10/78, MA. 2244/97, LEI EST. 8208/92, PORT. 1201/06/SMS E SUAS ALTERACOES. PRODUTO SUJEITO A VERIFICACAO NO ATO DA ENTREGA AOS PROCEDIMENTOS ADMINISTRATIVOS DETERMINADOS PELA SECRETARIA DA AGRICULTURA.

#19 PEIXE TIPO MERLUZA SEM ESPINHAS,EM FILE Especificação: PEIXE TIPO MERLUZA SEM ESPINHAS. EM FILÉ.