FUTUROS FORNECIMENTOS DE REFEIÇÕES (MARMITAS E BUFFET) VISANDO O ATENDIMENTO A SERVIDORES QUE ESTIVEREM EM DESLOCAMENTO A SERVIÇO NO INTERIOR DO MUNICÍPIO E POSSÍVEIS EVENTOS.

MARMITA MÉDIA CONTENDO REFEIÇÃO FEITA NO DIA, SEM CONSERVANTE, CONTENDO NO MINIMO OS SEGUINTES ITENS: ARROZ BRANCO, FEIJÃO, (SEM MACARRÃO), NO MINIMO: UM LEGUME REFOGADO, OVOS, PELO MENOS TRÊS PEDAÇOS GRANDES DE CARNE PODENDO SER DE DOIS TIPOS, PODENDO SER DE FRANGO OU BOVINA, EM CASO DE CARNE SUÍNA, ESTA DEVERÁ SER BEM FRITA, SEM MOLHO, PELE OU GORDURA EXCESSIVA DE MODO QUE FIQUE MACIA E SABOROSA, SEM SER RÍGIDA OU SECA, SENDO QUE, NÃO PODERA SER REPETIDO OS MESMOS TIPOS DE CARNES DOIS DIAS SEGUIDOS. (PODE SER NA CHAPA, FRITA, ASSADA E/OU PANELA), EXEMPLO, (SEGUNDA= ASSADA E PANELA, TERÇA= ASSADA E CHAPA, QUARTA= CHAPA E PANELA…), ALÉM DISSO, A MARMITA DEVE INCLUIR UM PEDAÇO DE NO MÍNIMO 200 GRAMAS DE BIFE BOVINO (PODE SER SUBSTITUÍDO POR PEITO DE FRANGO OU BISTECA SUÍNA À DEPENDER DA PREFERÊNCIA DO SERVIDOR) GRELHADO OU ASSADO. DEVERÁ SER UTILIZADAS QUANTIDADES EQUILIBRADAS DE TEMPEROS, RESPEITANDO AS CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS A E AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DAS PESSOAS, EX: SAL E ÓLEO EM QUANTIDADES EQUILIBRADAS. ALIMENTO DEVE PREENCHER TODO O CONTEÚDO DA EMBALAGEM. MARMITAS ISOTÉRMICA. GARFOS DESCARTÁVEIS EM EMBALAGEM FECHADA MAIS PALITO E GUARDANAPO. DEVERÃO ACOMPANHAR, NO MÍNIMO DOIS TIPOS DE SALADAS FRESCAS, AS QUAIS DEVER SER TEMPERADAS.

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MARMITA GRANDE CONTENDO REFEIÇÃO FEITA NO DIA, SEM CONSERVANTE, CONTENDO NO MINIMO OS SEGUINTES ITENS: ARROZ BRANCO, FEIJÃO, (SEM MACARRÃO), NO MINIMO: UM LEGUME REFOGADO, OVOS, PELO MENOS TRÊS PEDAÇOS GRANDES DE CARNE PODENDO SER DE DOIS TIPOS, PODENDO SER DE FRANGO OU BOVINA, EM CASO DE CARNE SUÍNA, ESTA DEVERÁ SER BEM FRITA, SEM MOLHO, PELE OU GORDURA EXCESSIVA DE MODO QUE FIQUE MACIA E SABOROSA, SEM SER RÍGIDA OU SECA, SENDO QUE, NÃO PODERA SER REPETIDO OS MESMOS TIPOS DE CARNES DOIS DIAS SEGUIDOS. (PODE SER NA CHAPA, FRITA, ASSADA E/OU PANELA), EXEMPLO, (SEGUNDA= ASSADA E PANELA, TERÇA= ASSADA E CHAPA, QUARTA= CHAPA E PANELA…), ALÉM DISSO, A MARMITA DEVE INCLUIR UM PEDAÇO DE NO MÍNIMO 200 GRAMAS DE BIFE BOVINO (PODE SER SUBSTITUÍDO POR PEITO DE FRANGO OU BISTECA SUÍNA À DEPENDER DA PREFERÊNCIA DO SERVIDOR) GRELHADO OU ASSADO. DEVERÁ SER UTILIZADAS QUANTIDADES EQUILIBRADAS DE TEMPEROS, RESPEITANDO AS CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS A E AS NECESSIDADES NUTRICIONAIS DAS PESSOAS, EX: SAL E ÓLEO EM QUANTIDADES EQUILIBRADAS. ALIMENTO DEVE PREENCHER TODO O CONTEÚDO DA EMBALAGEM. MARMITAS ISOTÉRMICA. GARFOS DESCARTÁVEIS EM EMBALAGEM FECHADA MAIS PALITO E GUARDANAPO. DEVERÃO ACOMPANHAR, NO MÍNIMO DOIS TIPOS DE SALADAS FRESCAS, AS QUAIS DEVER SER TEMPERADAS.

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ALIMENTAÇÃO PRONTA – SELF-SERVICE: (SERVIDA NO ESTABELECIMENTO) DEVERA CONTER: COMIDAS QUENTES ARROZ BRANCO, FEIJÃO OU FEIJOADA, MACARRÃO, BATATA FRITA, ESTROGONOFE, POLENTA, BANANA A MILANESA, PANQUECA, MANDIOCA FRITA E LASANHA. SALADAS: BETERRABA, CENOURA, VAGEM, BRÓCOLIS, COUVE FLOR, ALFACE, TOMATE, ACELGA, ALMEIRA O, CHICÓRIA, CHUCHU, REPOLHO, PEPINO E MAIONESE. CARNES: BIFE GRALHADO, PEITO DE FRANGO GRELHADO, PEIXE FRITO E GALETO. OS ALIMENTOS DEVERÃO SER FORNECIDOS ACOMPANHADOS DE UMA GARRAFA DE ÁGUA MINERAL DE 500ML COM OU SEM GÁS (DE ACORDO COM A PREFERÊNCIA).

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